雞蛋大家都很熟悉了，因為可以說這是每個人家里都有的。雞蛋的作用是什么?每天吃雞蛋，除了知道它有營養之外，我們還應該要了解它具體可以起到什么作用。雞蛋的做法有哪些?其實吃法非常多，帶著疑問，讓我們來看下面的文章介紹吧!

　　雞蛋的作用

　　健腦

　　吃雞蛋可以達到健腦的作用，因為雞蛋中含有很多的卵磷脂以及維生素，這些成分是保持我們的大腦健康所必須的。所以在小嬰兒可以吃輔食了之后，就需要立刻給孩子吃蛋黃，就是因為它的營養價值很高。建議吃水煮蛋，營養比較好。

　　補充蛋白質

　　蛋白質是我們每天都應該要注意補充的，如果不補充蛋白質，我們的身體會很虛弱，肌肉會失去力量。含有蛋白質的食物主要就是豆類和肉類食物，相比較這些食物而言，雞蛋的味道更好、價格更低而且吃法也多，所以大家應該每天吃雞蛋哦。

　　防止骨質疏松

　　吃雞蛋對于防治骨質疏松也有一定的效果，雞蛋中含有不少的鈣質，雖然和牛奶、酸奶相比不多，但是每天吃還是效果不錯的。而且研究發現，當我們把雞蛋稍微腌制一下之后，它的鈣含量會進一步的上升，所以吃雞蛋也能幫助補鈣哦。

　　對腦血管有好處

　　雞蛋中含有的葉酸比較豐富，它也是雞蛋中重要的營養物質之一，我們應該知道葉酸對孕婦來說是非常重要的，可以預防胎兒出現的疾病，所以懷孕的女性朋友在平時應該多吃一點雞蛋，還有其實葉酸可以減少中風的發病率。

　　護眼

　　蛋黃富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑的存在可以有效地延緩和預防年齡相關性黃斑病變，雞蛋中還含有豐富的維生素A，有助于保護視力。

　　保護心臟

　　雞蛋中的膽堿和維生素B12對心臟有好處。

　　同型半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，它與心臟病風險的增加密切相關，在同型半胱氨酸的分解中起著重要作用，維生素B12對維持正常的免疫功能有重要作用，有助于預防心臟病。