2、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
炎癥發作時，好不要在吃完雞蛋后吃藥，特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋富含蛋白質，會加重胃腸負擔，同時還會影響藥效。
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，白糖會和雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不容易被人體吸收，并對健康會產生不良影響。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，一起吃會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
虎皮雞蛋
做法簡單，味道好吃。首先準備材料:雞蛋、適量的干辣椒、花椒、大蔥、蒜子、香葉、八角、鹽、糖，豆瓣醬、老抽、啤酒。
1、往鍋里放入冷水，放進整個雞蛋，開小火煮十幾分鐘就好了。這里一定要用冷水，冷水時就放入雞蛋，并且雞蛋不打破，要有殼，不然把雞蛋放熱水里煮，會使雞蛋破裂。
2、將煮好的雞蛋撈出來，再放入冷水中浸泡幾分鐘后，迅速把雞蛋殼去掉，用刀在雞蛋上面劃幾道口子，以便為了能更加入味。
3、往鍋中放入多一點食用油，放入雞蛋煎炸幾分鐘，之后撈出雞蛋備用。
4、在有剩油的鍋里放入適量的豆瓣醬，炒一會兒，加入八角、蔥、干辣椒、香葉等調味料，慢慢的炒，使之散發出香味。
5、加入雞蛋以及啤酒、鹽、糖、老抽等調料，并且蓋上蓋子，采用大火慢慢燒開后，改變成中小火燜煮到散發出湯汁，并且湯汁濃稠的時候就可以了。
煎荷包蛋
1、首先準備好平底鍋，在鍋里放油，把油溫熱。
2、在油溫熱了一會兒之后，把蛋殼打破，把雞蛋倒入鍋里。不要等油很熱時才放蛋進去，以免把蛋煎炸焦糊，以及油花到處爛濺。
3、之后輕輕地撒上一丁點鹽。之后再澆一點冷開水，這樣可以使蛋又黃又鮮美香嫩。
4、煎一會兒后，雞蛋白慢慢凝固，一面變成了金黃色，再翻轉成另一面，繼續煎炸，直到兩面都變成一樣的金黃色，就成功了，然后關火，裝盤。這時候，可以準備一些蔥花，撒在荷包蛋上。煎炸出來的荷包蛋，不僅造型好看，色彩金黃，而且味道香美。
總結：雞蛋的好處是很多的，堅持每天吃一個到兩個雞蛋，是一個很簡單的養生方法，大家可以試試看哦。現在市面上有一些土雞蛋的價格很高，實際上研究已經證實，土雞蛋和洋雞蛋的營養價值是差不多的，只是口味不同，大家不必非吃土雞蛋不可。
