豆腐本身是一種高營養(yǎng)低熱量的食物，而豆腐在經(jīng)過冷凍之后會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，雖然產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可是這種物質(zhì)并沒有破壞豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，反而會(huì)幫助人體減少積存的脂肪，從而起到減肥的作用。
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片 燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可
香烤豆腐
【食材】豆腐2塊、香酥炸粉15克 、鹽3克、油少許、紅蔥頭1個(gè)、醬油2湯匙、辣椒少許、香油少許
做法
豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜著切兩刀便出來這些三角形啦
均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉
將豆腐整齊碼在烤盤上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤放入烤箱底層、遮上烤箱門，通電，上下發(fā)熱管同時(shí)調(diào)到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。
蘸料制作：蔥頭去皮、洗凈切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可
總結(jié)：豆腐的做法有很多，比較推薦推薦大家嘗試的就是文章里面提到的香烤豆腐，這道菜制作簡單，但是味道特別好，不管是老人還是小孩子都可以吃。豆腐雖然很好，但是吃的時(shí)候不要一下吃的太多，以免產(chǎn)生消化不良的問題哦。
