蓮子銀耳湯
蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。
蓮子去皮、心，在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。
1、 蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響。
2、平素大便干結難解,或腹部脹滿之人忌食蓮子心。
3、蓮子心泡水不宜過量服用，否則不利于健康。
吃蓮子的好處
防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;
強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
滋養補虛
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品;
結語：在生活中，新鮮蓮子不僅可以生吃，還可以用來煲湯煮粥，都是很不錯的選擇哦。但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，吃多了也會影響消化和吸收。那么，以上就是小編介紹關于蓮子的一些食用功效哦。
