柿餅的食療作用

　　柿餅除了可以滿足口舌之欲以外，其實還是一種具有相當高營養價值的食物哦!下面我們一起來看看柿餅的食療作用吧!

　　1、柿餅適宜大便溏泄者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者等食用。對他們的病癥都有一定的緩解功效哦!

　　2、柿餅能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用;

　　3、柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

　　4、柿餅中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止瀉的功效;

　　5、柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能;

　　6、柿子還有美容的特效。常食鮮柿子，可以養顏、治療黃褐斑。把鮮柿加工成柿餅后，每天吃3-5個，則有美容去斑的奇效哦。愛美的女士不妨多吃柿餅看看哦!

　　柿餅上的白霜是什么糖

　　很多人在食用柿餅的時候，都會對柿餅上的白霜產生疑問，那究竟是什么糖呢?下面就跟大家一起來探討一下柿餅是的白霜是什么糖吧!

　　那些白霜其實是葡糖哦。在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來。但是這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿。而葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，所以說柿餅上的白霜其實是葡萄糖粉末哦。

　　而柿子餅上的那層東西叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。但是現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時候要小心，一抖就掉粉的就注意不能買了哦。

　　柿餅的食用禁忌

　　柿餅是一種常見食物，一般人群均可食用。但是每種食物都是有一定的食用禁忌的哦!柿餅也不例外呢!那下面我們就一起來看看柿餅的食用禁忌吧!

　　1、柿餅是不可以當早餐吃的，因為柿餅不可空腹吃。柿餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石的哦。而如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀呢!

　　2、柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，所以多吃柿餅容易導致這些礦物質缺乏，影響人體健康哦!

　　3、因為柿餅含糖較多，所以人們吃柿餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。所以是不建議大家吃太多柿餅的哦!

　　4、柿餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿餅后要多喝幾口水哦!或者漱口哦!

　　總結：吃柿餅會上火嗎?答案是不會的。柿餅的營養含量非常的高，而且柿子屬于涼性的食物，吃多了是不會造成上火的現象的。柿餅除了好吃，對身體還有著很多的功效與作用。相信看完本篇文章你會有所了解。不過柿餅還是不適宜多吃的哦。它含糖量較高，吃多了會發胖哈。吃完記得漱口。