藕粉是比較常見的食物，很多人都喜歡吃。一般用開水沖調就好，吃著比較方便。大多數人對藕粉不是很了解。那么，藕粉的作用與功效有哪些呢?應該怎么吃才好?吃藕粉要注意什么?下面就跟小編一起來看看吧。
藕粉的作用與功效
清熱涼血
蓮藕性寒，可以清熱涼血，治療熱性病癥。它對熱病口渴、衄血、咯血、下血者等都是有益處的。
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康;
益血生肌
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”;
止血散瘀
藕當中很有很多單寧酸，它可以收縮學趕，用來止血。藕還可以散血涼血。在中醫當中，認為它止血而不留瘀，是比較好的食物。
直接用開水沖熟即食
先倒一杯開水涼5分鐘備用，將50克左右的藕粉倒入碗中，待開水涼至溫水時倒入少量到藕粉中，用勺子不停的攪拌。
邊倒邊攪，水不易過多，剛好被藕粉吸收即可，檢查一下是否有顆粒狀的藕粉未散開，用勺子壓散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入適量的開水，同時勺子也要不停的攪拌，直到藕粉就變得晶瑩剔透，證明藕粉被開水燙熟了，可以食用。
加白糖或者芝麻
因為是純藕粉，什么都沒有添加，我們可以根據個人口味加一勺或兩勺白糖，再加點黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。
或者家里有存放炸熟的花生，可以用勺子盛10幾顆放菜板上拍碎放入藕粉里，味道會更完美，熟透了的藕粉看著粉粉的，讓人非常有食欲。
加白粥或者米湯
若是感覺純藕粉過于濃稠，也可以煮些米粥或者是米湯，用涼白開攪拌藕粉之后，將米粥加入一些，按照口味，加花生之類食用。
