而食用苦瓜好的方法便是選擇涼拌生吃，這樣能使得苦瓜中所含的營養素得到大化的保留。而如果選擇炒、煮等烹飪方式則會使得苦瓜中所含的營養素出現損失。

　　3、茭白

　　茭白是一種綠色且富含極高營養價值的食物，那么茭白的功效有哪些呢?

    在茭白中含有豐富的纖維。這種成分進入腸道中能很好的促進殘留毒素的排空，從而大大減少食物積存的時間，進而使得其有毒物質在腸道中殘留的時間過長，從根源上避免和腸道接觸的時間，達到防止腸道癌產生的效果。

　　此外，在茭白中還含有大量的糖類、水分、脂肪、蛋白質、纖維等營養物質，另外還蘊含多種人體所需的氨基酸、維生素等營養成分，其中維生素具有極好的解酒作用，因此對于一些喜歡喝酒的人，不妨選擇茭白作為下酒菜，能很好的起到防止酒精對人體損傷的效果。

　　并且，在茭白中還含有十分豐富的氨基酸成分，這種物質被人體攝取之后能在體內合成蛋白質，從而能很好的為身體進行養分的補充，達到補益的作用。

　　二、秋季飲食養生細則

　　1、注重潤肺滋陰

　　入秋之后，天氣明顯變得干燥起來，所以人們要想更好的進行養生防病，一定要做好潤肺滋陰的事項，其中飲食便是為主要的。

　　中醫認為，白色與肺部相對應，所以說適量多吃點白色的食物則能起到極好的潤肺作用。其中白蘿卜、百合、銀耳等便是佳選。

　　2、進補需適度

　　中醫認為：“虛則補之，實則瀉之”，因此在飲食進補的事項中進補一定要根據自身的身體狀況而定，選擇適合自己的食物進行滋補，但是進補不能盲目，一定要有度。這樣才能更好的對人體起到補益的效果。

　　此外，藥補不如食補，因此通過食療進補便是佳選，萬萬不能盲目的選擇一些藥物進行進補。

　　結語：上文中小編為大家推薦了3種秋季養生食材，你都記住了嗎?因此，在秋季飲食養生中不妨適量多吃這3種食物，既能一飽口福，同時還能起到較好的養生保健功效。此外，秋季飲食養生的細則也需引起一定的重視!

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