新鮮糙米：適合熬粥
女人要活得精致，但不要吃得太“精致”。糧食加工得愈精，維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數米粒還包著稻皮。我們去飯館吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。
糙米大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。 糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的且散發香味的糙米好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。
高粱：適合做點心
高粱是一種粗獷的食物，但是適合的吃法卻很小資，就是做點心。高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細膩了很多。 可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
綠豆：適合做綠豆沙
綠豆對于肌膚的抗氧化及抗自由基效果卓越，多吃綠豆，是抵抗衰老、防止肌膚色斑的有力保證。而且這種小豆子良好的解毒效果，對付汗疹、粉刺等各種皮膚問題的效果也極佳。 熬綠豆湯清熱解暑，是我們中國人多年來的生活習慣。確實，綠豆味甘性寒，熬成粥可以清涼解渴。但其實，綠豆做成綠豆沙來吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C外，還能補充更多的膳食纖維。 綠豆沙制作起來也非常方便。將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆漿機打十來分鐘即可。把做好的綠豆沙放到冰模里，在冰箱里凍成塊，下班回家后吃一塊，像冰棍一樣，又方便又享受。
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動比較重的人群
粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
5、生長發育期青少年
由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。
7、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
總結：現在人們的養生觀念比較強，吃粗糧能夠達到非常好的養生效果，粗糧好處雖然很多，但是食用的時候也是要分人群的，有的些特定人群是不適宜吃粗糧的，上文有介紹不宜吃粗糧的人群，大家可以看看有沒有自己!
