貯存條件

　　該品宜放在陰涼干燥處，10℃以下貯存12個月產品酶活力不低于標示活力;25℃以下保存6個月，產品酶活力大于標示酶活力95%以上;

　　注意事項

　　每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免受潮或污染。對于酶粉塵敏感的人來說，吸入酶粉塵可能會產生過敏反應。因此，建議使用固體酶制劑時，操作人員應穿工作服，帶防塵面罩和手套，不要讓本品粉末濺入眼睛、口、鼻之中。

　　概念

　　催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱。

　　生產原料

　　在工業上采用細菌(如枯草芽孢桿菌)、曲霉(如黑曲霉)、青霉(如伊氏青霉)生產。在啤酒生產原料大麥及其麥芽中，含本品較多。

　　作用

　　在啤酒生產中采用β-葡聚糖酶，可提高麥汁的過濾速度和得率，從而保證啤酒質量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產和用作飼料添加劑。

　　1g酶粉(或1ml酶液)于50℃、pH5.0條件下1min水解1%β-葡聚糖溶液產生1μg葡萄糖的酶量為1個β-葡聚糖酶制活力單位。

　　β-葡聚糖酶(液體)≥350萬u/ml。

　　β-葡聚糖酶(固體)≥1000萬u/g。

　　作用條件

　　時間：如果能有效去除反應物中的葡萄糖和二糖，則水解可隨時間的延長而繼續進行。

　　應用效果

　　用于糖化時，推薦加量為200m1-500m1(50-150g)/噸麥芽干重，在糖化開始時加入。

　　用于純生啤酒生產時，隨麥汁一同加入發酵罐中，推薦加量為10m1—30ml(5-10g)/噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度;提高糖化生產能力，促進可發酵性產物的提高;提高啤酒的膠體穩定性，清除因β-葡聚糖引起的冷混濁;提高濾酒效率，增加批次濾酒量;純生啤酒生產中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。

　　貯存包裝

　　一、本品為固體粉末或液體制劑，貯存于陰涼干燥處。

　　二、溫度為25℃時，每三個月酶活損失小于5%。

　　結語：通過上文的介紹，想必大家對于葡聚糖酶是什么都是有了一個比較全面的了解了吧，葡聚糖酶在我們生活中還是比較多見的哦，希望上面的文章能夠幫助到大家，祝大家有一個健康的身體哦。