很多人在吃水果的時候都會把皮給扔了，其實這是不正確的，有很多的水果皮是有很高的營養價值的，而且還能防癌哦，那么大家知道水果皮的營養是什么嗎?水果皮的作用又是什么呢?下面小編就為大家介紹一下水果皮的作用與功效吧。
其實被我們扔進垃圾桶的水果皮，蘊含的豐富的營養，下面大家就一起來看看為什么吧。
1、蘋果皮
蘋果皮中含有槲皮素，具有抵御某些癌癥的抗氧化劑，槲皮素是一種天然的黃酮類化合物，具有抗炎、擴血管等多種生理活性，同時還能促進腫瘤細胞的分化和死亡。
吃法
可以將蘋果皮和切達干酪碎依次鋪在金麥面包片上，后蓋上一片芝士片，放入烤箱烘烤至芝士起泡。
專家建議
只吃有機蘋果的果皮，普通蘋果的殺蟲劑用量太高，吃多了反而會對身體有傷害，這點大家一定記住。
2、柑橘皮
柑橘皮提供一種D-檸檬烯，是一種化合物，可起到有效防止皮膚癌變的功效。
吃法
將柑橘切碎，取1-2勺，與適量的豆子、西紅柿和辣醬攪拌均勻，即可食用。
3、梨皮
梨皮是一種藥用價值很高的中藥，能清心潤肺、降火生津。
吃法
將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽，自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，更美味，不知道大家有沒有學會呢。
