中國人的主食大致分為兩類，一類是米，另一類是面食。一般而言，南方人常吃米，北方人常吃面。但凡事沒有絕對，我國不少地區(qū)的人都愛吃面，比如說北京炸醬面、蘭州牛肉面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面、昆山奧灶面等等。我們在家也可以自己制作美味可口的面條，每個人煮面的方法都是不一樣的。

　　很多人都喜歡用清水煮面條，然后加點澆頭，比如說青菜或者是肉類。我們在煮面的時候如果能灑一把它，不僅讓面條變得有滋有味，同時對身體也有諸多的益處，甚至能夠起到防治癌癥的作用。那么，我們在煮面時應(yīng)該加點什么呢?

　　煮面時加什么對身體好

　　1、海米

　　說到海米，很多人不明白這是何物，其實海米就是蝦米，屬于一種干制食品，大家在干貨店經(jīng)常能看到它。海米是用鷹爪蝦、脊尾白蝦或者是羊毛蝦等蝦類加工而成的。李時珍在《本草綱目》中提到，“蝦米，食之姜醋，饌品所珍”，在民間海米又被譽為“海八珍”。

　　跟活蝦相比，蝦米雖然沒有那么新鮮，但是容易保存，我們想什么時候就可以什么時候吃。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，每100克的蝦米中含有蛋白質(zhì)58克，糖類4.6克，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的含量也非常豐富。

　　眾所周知，大蝦中有價值的營養(yǎng)成分就是蝦青素了，蝦青素主要分布在蝦皮和蝦仁上。紅色的部位就是蝦青素，蝦青素是目前為止發(fā)現(xiàn)的強的抗氧化劑。如果蝦米已經(jīng)不再是紅色了，那就說明蝦青素已經(jīng)被氧化了。

　　蝦米的味道是鮮咸的，我們在面條快出鍋前灑把蝦米，就可以讓整碗面的味道變得鮮美起來。其實加入蝦米后的面條不僅美味，同時對我們的身體也有諸多的益處。首先蝦米除了含有豐富的蛋白質(zhì)，同時也含有維生素A、氨茶堿等物質(zhì)，對身體有很好的滋補作用。

　　另外，蝦米中含有豐富的鎂元素，鎂元素對心臟活動具有很好的調(diào)節(jié)作用。常吃蝦米可以很好地保護心血管系統(tǒng)，并能減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時也能預(yù)防高血壓和心肌梗死。

　　據(jù)科學(xué)研究表明，蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常吃蝦米還能輔助治療神經(jīng)衰弱等疾病。蝦米中還含有豐富的鈣元素，煮面時灑把蝦米可以預(yù)防因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥。中老年人常吃加了蝦米的面條，還能提高食欲和增強體質(zhì)。