以下幾種豆?jié){的喝法都可行嗎

　　1、用豆?jié){來“沖雞蛋”

　　所謂“沖雞蛋”，就是把雞蛋打進熱豆?jié){當(dāng)中變成蛋花狀態(tài)，不再另外進行加熱。這種做法的問題在于，雞蛋中可能含有沙門氏菌，直接把雞蛋打進熱豆?jié){，而不再加熱，沙門氏菌沒被殺死，很可能會引起腹瀉、嘔吐等食物中毒現(xiàn)象。

　　但這并不代表吃煮好的雞蛋，配煮好的豆?jié){就有問題，豆?jié){雞蛋一起吃沒問題，但前提是雞蛋是煮熟的。如果真的喜歡用豆?jié){沖雞蛋，需要每次吃之前再次煮沸豆?jié){，就不會有沙門氏菌的問題了。

　　2、用保溫瓶來存儲豆?jié){

　　天天喝豆?jié){，如何存儲也是個問題，對于兩口之家來說，市售豆?jié){機一次大約可以做出4碗豆?jié){，一次喝不完，那怎么辦呢?現(xiàn)在天氣冷，很多人會將豆?jié){儲存在保溫瓶里。

　　但是，這種做法也存在一定的安全隱患，如果豆?jié){能在短期內(nèi)喝完，問題不大，但要是在保溫瓶里存儲3~4個小時，保溫瓶中的適宜溫度，再加上豆?jié){中富含蛋白質(zhì)、維生素等細菌的養(yǎng)料，細菌就會大量繁殖，而喝了這樣的豆?jié){，就有可能會引起腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。

　　豆?jié){一次喝不完，該如何儲存呢?可以準(zhǔn)備幾個耐熱又夠密封的瓶子，每個瓶子的容量是大約可以裝一次能喝完的豆?jié){量。每次在豆?jié){快要打好時，把瓶子用沸水燙一下。然后把打好的豆?jié){(請注意一定是剛打好之后，馬上裝進瓶子里，而不是在室溫下晾了一會，或者是喝剩下的豆?jié){)倒入瓶子中，密封好后，等待豆?jié){自然冷卻，再放進冰箱里。再次喝的時候，取出一瓶，重新熱一下，就可以直接喝啦!

　　3、用豆?jié){送服藥物

　　豆?jié){中的營養(yǎng)成分有可能會和藥物中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效或者產(chǎn)生副作用，所以不建議用豆?jié){服藥。其實不僅豆?jié){，咖啡、牛奶等也是一樣，不建議直接用來服藥，服藥好還是用白開水。

　　豆?jié){應(yīng)該怎么喝正確

　　很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，專家指出，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)加熱到80到90℃時受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，其實此時豆?jié){是沒有熟的，生豆?jié){對人體是有害的，飲用后容易發(fā)生惡心腹瀉等中毒癥狀。

　　只有經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)才會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，再加熱3到5分鐘就可以安心飲用。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必須用匙充分攪拌，直至真正煮沸。

　　當(dāng)然，有些人為了保險起見，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍這也是不行的，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時也造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。因此，煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時間，千萬不要反復(fù)煮。

　　對于目前大多數(shù)家庭習(xí)慣使用的豆?jié){機，可以不必擔(dān)心生熟的問題，但需要特別注意的是，在制作豆?jié){前一定要泡豆，因為大豆質(zhì)地非常細密，如果不泡豆直接打，豆組織無法完全漲開，在一定程度上會影響營養(yǎng)的釋放，口感也會有一定影響，但泡豆的時間不宜過長，好在4小時左右。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于豆?jié){致癌的相關(guān)內(nèi)容，相信大家看了文章后都知道了豆?jié){致癌這條傳言的真實性，同時也呼吁廣大的朋友要了解一下豆?jié){的正確的食用方法，只有你的豆?jié){的喝法是正確的，才不會對身體造成傷害，才能更好的吸收豆?jié){中的營養(yǎng)成分。