百合粥制作
以上主要介紹百合的主要作用及功效，它對人體起著非常重要的作用。對于它的食用方法，一般建議是粥，也就是百合粥。取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用。如果加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
如何挑選及保存百合
百合對于養生有較好的作用，其實它是中藥的一種，不但可以單獨的食用，也可以炒菜、熬湯、煮粥等，它的食用方法可以多種。但在它的挑選及保存上也有諸多的注意事項。百合脆嫩甘甜，煮熟后軟嫩可口。上乘的百合，色潔白無黃斑，底部凹處少泥土。如百合色黃，凹部泥土潮濕，可能是爛心。買回來的百合用保鮮袋包好置冰箱冷藏室果盆中，可保鮮一周左右。若將其埋入略帶潮濕的黃沙中則可保鮮幾個月。
百合干其他功效
1、寧心安神
隨著工作壓力的增大，多數人在晚間易出現失眠多夢的現象，這不但會使睡眠質量變差，還易使人體機能下降。而食用百合可起到寧心安神的作用。百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
2、美容養顏
美容是多數人一直追求的，尤其是女性。除了使用高昂的護膚品及保健品之外，可以食用百合粥進行美容。百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
