1、生姜不要多放
生姜無論是食用還是外用都有著非常好的養生保健功效，所以人們在使用生姜的時候經常本著多多益善的特征，調制生姜水的時候會添加很多的生姜，認為這樣可以有效發揮生姜的功效，從而使生姜外用效果更佳。
其實不論是使用還是外用，生姜都不能用多，通常調制生姜水的時候不要超過兩片，因為生姜還是有著很強的刺激性的，如果生姜放多了，那么調制的生姜水反而會具有很強的刺激性，作用在皮膚上就會刺激皮膚，造成皮膚紅腫疼痛。
另外，用生姜水洗頭的時候，如果生姜放多了，一旦不注意，生姜水進入眼中，就會傷害眼睛，所以生姜片一定不要放多。
2、不要用爛姜
生姜雖然好處多，但是我們在挑選生姜的時候也要注意，一定不要選用爛姜，就是外表有腐爛現象的生姜千萬不要用。
有人認為“爛姜不爛味”，認為爛姜雖然外表有些腐爛，但是還是有很多的用處，浪費了實在可惜，所以常會將那些爛姜拿過來使用。
其實腐爛的生姜，其營養基本流失殆盡，此時使用生姜根本無法發揮出生姜的功效，腐爛過程中的生姜能產生一種具有很強毒性的有機物，這種物質叫做黃樟素，黃樟素可以使肝細胞變性。 根據大量實驗證明，黃樟素會誘發肝細胞癌變，即使是外用，也會對肝臟造成很大的危害。
如果全身皮膚、眼鞏膜變得發黃，說明肝臟已經受到了損害，此時千萬不能再使用這樣的生姜，一定要選用新鮮的生姜才可以。
3、晚上不要用姜
民間常有“晚上食姜賽過砒霜”，生姜是千萬不能在晚上使用的。
到了晚上，身體其實處在一個疲勞階段，此時應該好好休息，但是生姜會加速人體的血液流通，并且可以刺激大腦皮層，使大腦變得興奮，這樣就會影響睡眠，導致睡眠質量大大下降，從而引發一系列不良反應。
所以生姜千萬不能在晚上使用。
結語：生姜是生活中常見的調味品，而且藥用價值非常高，民間常有“家備小姜，小病不慌”的說法。出了可以食用外，生姜的外用效果也是非常出色的，生姜加熱水制成的生姜水有著上述五大功效，趕走我們體內的疾病，對我們的健康有著很好的保護。
