5、促生長
南瓜中含有豐富的鋅，而對于生長發育時期的兒童來說，一旦體內鋅的含量缺失，就會導致發育不良，腸道細菌增多，當缺鋅的情況比較嚴重時，還會導致智力發育不健全甚至“侏儒癥”。鋅的充足攝入可以增強人體免疫器官的免疫能力，促進細胞的免疫功能，將外界的細菌和病毒牢牢的擋在人體之外。
6、防水腫
南瓜花果的營養非常豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能夠促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，而且還可以防治妊娠水腫。
二、如何挑選南瓜
對于生活在城市中的大多數人而言，南瓜雖然談不上是一種陌生的食物，但是也絕對不是每個人都能有把握能夠挑選出質量上佳的南瓜。那么，這里面又有著什么樣的訣竅呢?
1、摸
有一種成熟的南瓜，當用手輕輕撫摸它的表面時，手上就會沾滿白色的粉末，打開后，它的瓜瓤硬度很高，其肉質呈金黃色。這樣的瓜做出來就會比較好吃，并且瓜肉顏色越深，就代表著它越成熟，反之，如果顏色比較淺，那就證明成熟度并不高。
2、掐
現在超市和菜場中售賣的南瓜基本都是長條狀或者圓形。購買時可以用大拇指掐一下南瓜的表皮，如果稍微一用力它的皮就破了，那就是沒有完全成熟的南瓜，口感既不好也沒有甜味，反之如果其外皮比較硬，那就證明這種南瓜就是完全成熟的。此外，還可以用一只手將南瓜托住，另一只手去拍打南瓜，如果發出的聲音比較沉悶，那就證明南瓜的內部非常緊密。
3、掂
有些南瓜在還沒有成熟的時候就被采摘下來，放置的時間長了，難免會使瓜肉中的肉瓣干枯，水分流失，這樣的掛口感非常的差。同時還可以用手掂一下，挑選出顏色比較均勻、也不僅重的南瓜，這種瓜更為成熟。
結語：以上就是三九養生堂給大家帶來的關于南瓜的一些營養與功效的介紹。作為家庭菜譜中非常常見的一員，南瓜被開發出了許多不同的美味做法，因其香甜的肉質、豐富的營養價值而受到了許多人們的喜愛。如果您還沒有吃過，不妨得空去品嘗一番，定不會失望。
