說到南瓜大家一定都不陌生，這是一種很常見的蔬菜。它的做法和營養價值大家一定都有一些了解，那么大家知道南瓜花都有哪些功效和做法呢，下面就為大家介紹一些關于南瓜花的知識。

　　營養價值

　　南瓜花：杏黃色，雌雄同株，單生。雄花花冠裂片大，先端長而尖，雌花花萼裂片葉狀，柱頭三枚，膨大，兩裂。

　　花柄長約30厘米。花托綠色，五角鐘形。花柄、花托、花冠都能吃。

　　花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶.南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。

　　對幼兒貧血、黃疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的療效，又能調整神經狀態，改善失眠。

　　花中所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的功能。

　　是兒童和老年人理想的天然保健品。近年來研究發現，花中還含大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效。

　　據新加坡營養學家研究發現，食用南瓜花，還能有效地提高智商。

　　適宜人群：是兒童和老年人理想的天然保健品。

　　不適宜人群：過敏人群。

　　功效

　　南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散 瘀、抗癌防 癌、治療黃 疸、痢 疾、咳 嗽、癰 疽輔助作用及結 膜 炎、乳 腺 炎等諸多炎癥輔助作用。

　　且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員斗志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智。

　　使病弱者早日康復;對幼兒貧血、慢 性 便 秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。

　　所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。

　　南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散 瘀、抗癌防 癌、治療黃 疸、痢 疾、咳 嗽、癰 疽輔助作用及結膜炎、乳 腺 炎等諸多炎癥輔助作用。

　　雙花煎蛋

　　原料：雞蛋3個，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調油各適量。

　　制作：干茉莉花用少許清水泡軟，撈起;南瓜花洗凈;將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內，攪均勻后，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。