人人都了解薏米綠豆湯是大家在天氣炎熱時所食用的一種清涼解暑湯。薏米綠豆湯不僅營養豐富，而且價格低廉，深受大家的喜愛。但多喝亂喝便會引起不必要的身體傷害。想知道綠豆薏米粥的營養價值以及功效與作用嗎?那就一起來看看吧。

　　綠豆薏米粥的禁忌

　　綠豆薏米粥是以綠豆和薏米為原料熬制而成，它匯集了綠豆和薏米的營養和功效，同時也講究綠豆和薏米的禁忌。

　　例如綠豆的不能用鐵質的鍋熬制、薏米的孕產婦不宜食用。

　　那么綠豆薏米粥的禁忌有哪些?下面我們一起了解一下。

　　1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用綠豆薏米粥。

　　2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。

　　3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當作藥品。

　　4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。

　　5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

　　6、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。

　　7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

　　綠豆薏米粥的營養價值

　　綠豆薏米粥具有豐富的營養價值，綠豆薏米粥的營養價值不僅得益于綠豆，還得益于薏米。

　　綠豆熱量高，碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和礦物質也比較高，薏米營養物質較為全面，含量還很可觀，其中蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

　　綠豆薏米粥的營養價值

　　1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

　　2、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。