食療方法
1、核桃仁肉，每次三個，早晚一次，連續半個月，治療百日咳和慢性支氣管炎。
2、核桃仁肉1公斤，搗碎，加入1公斤蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。
3、核桃仁肉5個，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。
4、核桃仁肉3個，搗碎，加入山慈菇3克弄碎，調勻，黃酒送服，治乳瘡。
5、核桃仁肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
6、核桃仁10個，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。
7、核桃仁肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內食完，治療膽結石。
食物相克
核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
核桃仁不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃仁令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
核桃仁的營養價值與做法
又名核桃仁、山核桃仁、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子、長壽果。
核桃仁與扁桃、榛子、腰果并成為“世界四大干果”;既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃仁中剝出來的仁，主要產于河北、山西、山東。等現全國各地均有栽培。
營養價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
