冬菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
冬菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
健體益智
冬菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，冬菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。冬菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
健胃助食
冬菇能益胃助食。可治療食欲不振，促進脾胃功能。
清熱解毒
冬菇具有清熱解毒的功效，民間常用冬菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
聰耳益壽
冬菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。冬菇被稱為延年益壽的天然保健品。
潤膚美容
冬菇是一種具有美容功效的食物，因而受到了很多女性的喜愛。冬菇不僅能夠滋養我們的肌膚，對于護理秀發也有著顯著的效果。這是因為冬菇中含有豐富的微量元素以及維生素，能夠促進血液循環，讓肌膚與秀發都變得更有光澤。
益氣安神
冬菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經安寧。
預防感冒
吃冬菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。
