金針菇所含的營養成分十分豐富，經常食用能夠提高人體免疫力，對抗菌消炎，防御腫瘤也有一定的作用作用。那么你知道金針菇到底具有哪些營養價值呢？金針菇的做法有哪哪些呢？今天小編就來告訴你小小金針菇的7大營養價值，一起來了解下吧。

　　1、金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。

　　2、金針菇含有18種氨基酸，含有的賴氨酸等營養元素十分的多，因此，經常食用可以增強記憶，對兒童的智力開發也有一定的功效，國外稱之為“增智菇”。長期吃金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。

　　3、金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。

　　4、金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用。

　　5、金針菇還具有抑制血脂升高，降低膽固醇的作用，經常食用還能防治心腦血管等疾病。

　　6、食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

　　7、金針菇不但能防病，還利于美容、減肥。

　　金針菇的4種做法

　　金針菇冬瓜湯

　　金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。

　　金針菇燉土雞

　　準備好金針菇100克，土子雞250克這些食材。然后把子雞的內臟給去掉，洗干凈之后放到砂鍋里面加入適量的水燉到九成熟，再將金針菇放進去，等到金針菇菇煮熟之后就可以起鍋食用了。

　　此肴具有補益氣血的功效，適用于體虛，氣血不足之人經常食用。

　　金針菇肉片湯

　　金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。此湯具有補益腸胃的功效，適用于虛弱之人食用。

　　金針菇麻辣豆腐

　　金針菇50克，豆腐400克，四川火鍋料適量。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊;鍋內色拉油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數次，入金針菇燜熟即可。

　　此肴具有健脾開胃，促進食欲的功效，適用于脘腹脹滿，飲食減少，體倦肢弱等病癥。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道金針菇的營養價值是有多么的豐富了吧。那7大營養價值你都記住了嗎？還有小編推薦的4種金針菇額美味做法你都學會了嗎？大家在平時的不妨試試這些做法，既健康又營養，而且味道也一定會讓你滿意的。