日常飲食中，蔬果的有些部位口感不好，我們通常會扔掉不吃，例如芹菜葉、蘿卜纓、葡萄皮等。但是這些扔掉的蔬果部位其實有著非常豐富的營養元素，那么你知道哪些食物的部位營養價值高嗎？今天小編就要向大家介紹7種蔬果部位的養生功效，趕緊來看看吧！

　　● 白蘿卜葉

　　冬天吃過多熱的食物，容易造成體質燥熱，白蘿卜葉可去火生津，促進腸胃蠕動。

　　● 芹菜葉

　　芹菜葉是排毒佳食材之一，適合高血壓或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，則應酌量攝取。

　　調理身體，一定不要扔掉食物的根與鬚。

　　植物的根與鬚，其實富含膳食纖維，在中醫眼裡更是個寶，例如蔥白、蔥鬚與菠菜根等。

　　● 蔥的根部

　　一般人習慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發油，主要成分為蒜素，有抗氧化、抑制細菌與發汗的特性。而蔥須性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀。

　　怕冷、冬天容易肩背酸痛的人，可將蔥須入湯，或煮水后加點蜂蜜或冰糖，可達到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果。

　　● 菠菜根部

　　菠菜紅色根部含有的鐵質，其實比葉子部份還多。也含有維他命A、C，與一般蔬果缺乏的維生素K，有助于預防皮膚、內臟出血，也能增強體力。

　　專家提醒，菠菜紅根不容易熟，處理起來需點技巧。先煮滾一鍋水，加點油，抓著整株菜，讓頭先在熱水裡滾個40秒鐘，再放手，這樣整株葉菜的口感才一致。

　　● 蘿卜皮

　　蘿卜皮富含蘿卜硫素(Sulforaphane)，為十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

　　專家指出，蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅癥狀。

　　● 番茄皮

　　富含抗氧化成分與膳食纖維，利于降血脂。番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，并抑制皮膚細胞產生黑色素。

　　● 葡萄皮

　　葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道多吃哪7種蔬果的部位能夠驅寒了嗎？你知道這些部位的功效有多厲害了嗎？大家在日常飲食中要注意食物的營養搭配，多吃一些這樣的食物，能夠讓你整個冬天都不再怕冷。