日常生活中，我們吃食物總會削皮吃，因為許多水果蔬菜都會有農藥，但是蔬果的營養成分大多在皮上，所以我們削皮吃是不對的。那么你知道哪些食物的皮營養價值高嗎？今天小編就向大家介紹10種防病抗癌的蔬果皮，趕緊來看看吧！
馬鈴薯皮
馬鈴薯中含有的能帶來飽腹感的纖維一半是分布在馬鈴薯皮上的。
推薦吃法：馬鈴薯皮脆
把馬鈴薯皮放到烤盤里，加適量的油、鹽、黑胡椒和辣椒。烤箱溫度調至200度，約10~15分鐘，烤至酥脆即可。
蘋果皮
蘋果皮中含有槲皮素，以及能夠幫助人類抵御某些癌癥的抗氧化劑。槲皮素是一種天然黃酮類化合物，具有抗炎、擴血管等多種生理活性，并能促進腫瘤細胞分化與凋亡，近還發現有逆轉耐藥的作用。
推薦吃法：蘋果皮火腿奶酪三明治
將火腿、削好的蘋果皮和切達干酪碎依次鋪在全麥面包片上，后蓋上一片芝士片，放入烤箱烘烤至芝士片起泡即可。
奇異果皮
新西蘭奇異果皮中含有豐富的維生素E和抵御疾病的黃酮。
推薦吃法：奇異果皮奶昔
將一個帶皮的完整的新西蘭奇異果、半杯凍草莓、一杯橙汁和半杯原味酸奶加在一起攪拌均勻即可。
柑橘皮
柑橘皮提供一種D-檸檬烯，它是一種化合物，能夠有效防止皮膚癌。
推薦吃法：柑橘皮辣醬
將柑橘皮切碎，取1~2勺，與適量的豆子、西紅柿和辣醬攪拌。
胡蘿卜皮
豐富的β-胡蘿卜素可以保護我們的眼睛、皮膚還有免疫系統。
