椰子飯是海南的傳統農家小吃，先準備一顆新鮮的椰子、糯米一斤，把椰子肉切成小塊，糯米洗干凈，再用備好的糯米和切好的椰肉一起蒸煮半個小時，就可以出鍋食用了。糯米中融入了椰子濃濃的奶香味，吃起來口感特別獨特，而且富含營養。
第三、喝椰子水
喝椰子水是椰子直接簡單的吃法，先準備一個椰子，放到冰箱里冰一個小時左右，把冰凍過的新鮮椰子取出，在頂上開一個小洞，大小以能插入一根吸管即可，再把一根吸管插進去，就可以享受到清甜甘涼的椰子水了。椰子水是跟清水一樣透明的，味道清涼可口，是海南夏季必備的解暑飲品之一。
第四、吃椰肉
椰子有很厚、很硬的外殼，但是在堅硬粗糙的外表下卻隱藏著一個雪白的世界，先把椰子水喝完之后，再破開椰子殼，破開后就看到白白的椰肉暴露在眼前，新鮮的椰子肉非?；鬯?，咬一口在唇齒間留香許久，讓人久久不舍得吞下。椰子肉還有補益脾腎的功效，脾腎虛的患者可多食用一些椰子肉。
第五、椰子汁煲雞湯
椰子汁煲雞湯是一到非常出名的菜，也是海南非常好吃非常有營養的一道美食，深受海南人民的喜愛。先準備兩顆新鮮椰子，把椰子切開一個小口，倒出汁水，再準備一只雞，可根據個人的食用量準備雞肉量。
把椰子汁倒入鍋中，整只雞也放入鍋中同煮，不用放很多的調味料，這樣就能保留了椰子和雞肉的原香味，用中火慢燉一個小時后出鍋，美味的椰子汁煲雞就做好了。湯水清淡甘甜，雞肉滑嫩可口，同時這道菜還有補血養身、滋潤皮膚的功效。
脾虛濕重者忌食：脾虛濕重者本身容易出現疲倦或虛弱等癥狀，飲食上宜進食補陽、補氣和補血的食物。椰子性質寒涼，人體進食后能清熱去火，脾虛濕重者食用椰子不利于體質的調理和恢復。
畏寒怕冷者忌食：椰子水是一種性質寒涼的飲品，人體進食后會加重體內的寒氣。畏寒怕冷者本身容易出現鼻塞、流涕頭痛或怕冷等風寒癥狀，飲用椰子水會惡化風寒的癥狀不利于身體健康。
脾胃虛寒者忌食：椰子是一種性涼的水果，人體進食后會加重脾胃內的寒氣。脾胃虛寒者本身脾胃內寒氣較重消化功能較弱，食用椰子會進一步加重脾胃內的寒氣和減弱消化功能，很容易引起腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。
尿頻者忌食：椰子富含鉀質和水分，是一種與人體細胞液成分極其相似的飲品，有利尿的作用。尿頻者本身小便次數過頻，食用椰子會惡化尿頻的癥狀而影響到正常生活。
結語：上文已經為大家介紹了椰子的好處，我們現在對椰子應該有了一些了解，喜歡吃椰子的人，在生活中適當的吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，吃起來的味道也是不錯的，大家在吃椰子的時候要知道它的禁忌。
