立柱式沙拉是西餐常有的款式，但是蟹肉、鱷梨、薄荷這些味道搭配在一起，則是一番特別清新有意思的感覺，西瓜可切塊作為裝飾來中和整體的口感。
5、自制西瓜雪糕
將西瓜肉挖出，放入攪拌機，加入準備好的糖漿(味道可自己選擇)，然后將攪拌后的果肉汁放入原來的瓜皮內，冷凍，再以切西瓜的方式切開，以享受西瓜的心情來享受西瓜雪糕吧。
6、懶人西瓜沙拉
說是沙拉，其實它看起來好懶惰，你只需要切一個四四方方的西瓜塊，在上面鋪滿奶油、奶酪或是洋蔥碎片，就完全可以了，味道就自己去嘗嘗看好啦。
1、不宜多吃
元李鵬飛《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。因此，中醫辨證屬于脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數，小便量多;以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬于虛冷體質的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里會沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
2、變質不能吃
西瓜變質后不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清張璐《本經逢源》云：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云：食西瓜后食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益于人雖多，慎記臺灣民間俚語云：日吃西瓜，半夜反癥。
3、糖尿病人
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會致血糖增高。正常人由于會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應相應地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數量，以免加重病情。
4、腎功能不全者
腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多余的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
5、感冒初期
中醫認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬于表證，應采用讓病邪從表而解的發散治療方法。并認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
結語：上文已經為大家介紹了西瓜的功效，我們現在對西瓜應該有了一些了解，喜歡吃西瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過我們要知道吃西瓜的禁忌。
