山楂是比較常見的一種水果，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，山楂本身具有很多的功效，它能夠預防心血管疾病的出現，還可以排毒養顏，關于山楂的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、促進脂肪類食物消化
多吃點山楂能夠促進消化，山楂中含有的解酯酶，能夠促進脂肪類食物消化，到了人體中還可以促進胃液分泌，能夠幫助人們能加胃腸消化能力，所以說吃山楂具有開胃消食的作用。現在外面賣的眾多促進消化的藥物中，也都含有山楂成分。
2、防止心血管疾病
很多人不知道山楂具有預防心血管疾病的作用，它含有的一些成分能夠起到降血脂和降血壓作用，這樣就可以幫助人們減少高血脂和高血壓造成的血管腔狹窄、動脈硬化等疾病。并且山楂中的物質還可以促進心肌收縮能力，降低心絞痛，增強心臟射血能力。
3、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病
常吃山楂能夠預防多種腸胃疾病的出現，山楂會有這樣的功效，主要是因為它含有的物質對志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等，具有非常好的抑菌作用，如果說平時能夠適當的吃山楂，就可以改善這類菌群所致的腹瀉等腸道疾病。
4、排毒養顏
研究發現，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養顏功效。此外因其對腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，也起到排毒養顏功效。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應該減少食用，以防加重相關病癥。
5、防治心腦血管疾病
上文也提到山楂可以降低動脈硬化等血管病變，不過山楂中還含有黃酮類的物質，能夠起到擴張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。
6、活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫藥典上都有記載，有此病癥者可以多食用一點山楂。此外山楂對月經期間痛經改善效果良好，飽受痛經困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝。
山楂的吃法
第一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗;將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核;在鍋中加入冰糖，然后繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了’放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。
第二：炒紅果
材料：新鮮山楂、冰糖、水分
