1. 楊梅放入鍋中，倒入沒過楊梅的水量，放入100g的白砂糖;
2. 大火燒開后調成中火，表面可能有少量的浮沫可用湯匙舀掉;
3. 用筷子輕輕攪拌，注意不要把楊梅果肉攪爛，當水量較少后調成小火烘至無水;
4. 把楊梅倒入烤盤中平鋪開，放入預熱100度的烤箱烘干(約20分鐘);
5. 取一盤子鋪開20g的白砂糖，將烘干的楊梅倒在盤中裹上一層白糖即可。
楊梅酒
楊梅酒是很多家庭喜歡做的釀酒，而且水果酒做法簡單，又好喝。在炎炎夏季飲用楊梅酒，生津止渴，消暑去火。
材料
楊梅、白酒、玻璃瓶、冰糖
做法
1 將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，需陰涼、避光。
2 楊梅好是浸泡半月以后才可以飲用，浸泡的時間太長會讓楊梅顏色發烏，所以楊梅酒浸泡時間不能太長，1~3個月之內為宜，時間越久，酒色越深。
3 泡好的楊梅酒可以直接飲用，特別是夏天，冰鎮后飲用口感更佳!
1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖;
2、習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;
3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康;
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;
5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。
6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;
7、糖尿病人忌食楊梅;
8、楊梅忌與生蔥同食。
結語：上文已經為大家介紹了楊梅的功效，我們現在對楊梅應該有了一些了解，喜歡吃楊梅的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是一種很好的水果。
