材料：桑葚適量、水、冰糖適量
做法：洗干凈的桑葚放入鍋內(nèi)，然后加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬，在熬的過程中，可以用勺子把桑葚弄碎，煮爛之后加入適量的冰糖煮幾分鐘就可以出鍋了。
第三：桑葚蜜膏
材料：適量的蜂蜜和桑葚
做法：淘洗干凈的桑葚導(dǎo)入鍋中放入清水，大火煮30分鐘，把汁倒出;再倒入清水，大火煮30分鐘，把汁倒出，反復(fù)3次之后把所有的汁一起導(dǎo)回鍋里，用大火煮，煮至汁變得濃稠時(shí)加入蜂蜜繼續(xù)熬，煮開后就關(guān)火，冷卻后可以用瓶子裝起來，這樣保存的時(shí)間就會久一些。
桑葚不僅吃起來酸甜多汁，其所蘊(yùn)含的營養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。
桑葚的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在它的成分中。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸和多種人體所需的維生素以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。
每100克桑葚含有營養(yǎng)成分包括能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營養(yǎng)成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。可以說是水果中的佼佼者。
桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點(diǎn)，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為是“21世紀(jì)的佳保健果品”。桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養(yǎng)豐富，具有生津止渴、補(bǔ)肝益腎、滋陰補(bǔ)血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等多重功效，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。
哪些人不適合吃桑葚呢
首先，未成熟的桑葚不宜食用。
未成熟的桑葚會對腸胃產(chǎn)生刺激，容易你一起你腹瀉，過敏等癥狀，不宜食用。
其次，脾胃虛弱者不宜食用。
桑葚性寒，脾胃虛弱，拉肚子的人群食用桑葚會加重腹瀉，容易引發(fā)脫水等癥狀。
再次，經(jīng)期女性不宜食用桑葚。
桑葚性寒，經(jīng)期女性食用寒性食物，容易引起痛經(jīng)。
少年兒童不宜多吃桑椹。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了桑葚的功效，我們現(xiàn)在對桑葚應(yīng)該有了一些了解，在平時(shí)的生活中，大家可以適當(dāng)?shù)某陨］兀軒椭覀兊纳眢w提供多種營養(yǎng)素，還能預(yù)防一些疾病，是一種很好的水果，不過在吃桑葚的時(shí)候要注意適量。
