7、拔絲銀杏

　　做法

　　把250克銀杏果先煮至熟爛，然后去掉種皮，可以粘一點面粉或淀粉，打一個雞蛋蛋清取出加入銀杏仁中攪拌均勻。

　　鍋內(nèi)放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內(nèi)，炸成淺黃色連油倒去。

　　鍋內(nèi)放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。

　　注意：需趁熱食用。

　　8、桂花果

　　做法

　　將銀杏肉(去膜、去心)放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘，撈出洗凈。

　　將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸后放入銀杏再燒煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。

　　注意

　　銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然后加清水，煮約5分鐘，趁熱去殼。

　　去心時，不要使果粒破損;也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。

　　銀杏果的功效

　　1、促進血液循環(huán)，因此能預(yù)防心腦血管疾病、腦血栓與中風(fēng)。

　　2、預(yù)防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖。

　　3、增強記憶力預(yù)防老年癡呆癥。

　　4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命。

　　5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用。

　　6、含豐富的維生素和優(yōu)質(zhì)的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復(fù)肝組織損傷的功效。

　　7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療后的副作用，對升高白細胞有確切效果。

　　8、對腸胃病有很好的治療功效，也是適合減肥吃的水果之一。

　　9、養(yǎng)顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力。

　　10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等癥狀。

　　總結(jié)：通過上文的介紹，你知道銀杏果該怎么吃了嗎?在生活中，銀杏果不是特別常見，很多人都不知道它怎么吃，它的的功效是什么，看了上面的文章，相信你對銀杏果有了全面的認識，那么就動手做做吧。