百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學名西番蓮，也是眾多青少年小孩老人鐘愛的水果之一百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質是一款營養比較豐富的水果之一，下面大家就跟小編一起來看一下百香果怎么吃。

　　百香果的吃法

　　可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

　　百香果制作果汁也是非常好喝的，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加入少許的白糖或者是蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱全啊營養果汁。

　　果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

　　泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

　　高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

　　百香果溫馨提醒：百香果不宜放在密封中保存，可以放在冰箱中保鮮，不宜凍，好是將果落放在通風干爽處方不易變質。果殼出現凹陷、干癟屬于正常現象，果瓤卻會更加香甜。

　　百香果果汁

　　材料：百香果適于加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。

　　做法:百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。把百香果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。再將溶化的冰糖水倒入。

　　百香果果醬

　　材料:百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。

　　做法:百香果20個。從中對剖開。取一口干凈的、無水無油的鍋，好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。全部刮完后，加入1/2個檸檬榨出的汁。將鍋子置于火上，中火加熱煮至沸騰。這時準備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。加入150克麥芽糖。

　　轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。再加入200克白砂糖。繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。后加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。

　　百香果奶油蛋糕

　　材料:低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，百香果果茸適量。