做法

　　1、鵝蛋一顆加2匙白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

　　2、加入4匙薏仁粉，4匙面粉攪拌均勻。

　　3、加入1小匙香草粉，2匙奶粉和一點點水攪拌均勻。

　　4、加入半小匙泡打粉和1匙鳳梨果醬拌成蛋糕面糊。

　　5、模具底部加上適量蔓越莓乾，倒入步驟(4)，震動一下將氣泡震出，上面再涂一點蔓越莓裝飾。

　　6、烤箱加熱165度20分鐘。

　　蔓越莓的營養價值

　　蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞并維持細胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司，更研發出與化妝保養品結合的技術，利用蔓越莓的抗菌與保水性特色，結合美白產品，發展出新一代的草本化妝品。

　　蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素(OPC)植化素，生化實驗發現，蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發現，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

　　蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

　　蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質，由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果，結果發現了蔓越莓所含的生物黃酮量高，由於生物黃酮的對抗自由基效果，它可能對於預防心血管老化病變，癌癥的發生與進展，老年癡呆，皮膚老化等具有很好的效果。

　　據研究顯示，蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質，可抑制細菌(包括大腸桿菌)黏附在尿道上皮細胞，降低感染機率，減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”，因為它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。花青素還保護人體免受陽光傷害，促進治愈牛皮癬和壽斑。

　　蔓越莓的藥用價值

　　(1)有助于抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染。

　　(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對蔓越莓的功效已經完全清楚了呢?蔓越莓的營養價值很高，只是知道它的人挺少的，以上是小編給大家介紹的蔓越莓的相關知識，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。