4.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟。
5.把銀耳、香芹放一個盆中，加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可。
菜譜小貼士
腰果具有抗氧化、防衰老和軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、滋陰清熱、潤燥之功效，長期服用有潤膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
芹菜有促進食欲、降低血壓、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
腰果銀耳拌香芹，夏天吃這個滋潤養顏，又開胃解暑哦。
芹菜腰果炒蝦仁
健康功效
芹菜：除煩、平肝、清熱。
腰果：除煩、潤肺止咳、護肝。
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼。
菜譜做法
1.蝦仁去掉蝦腸，用清水洗干凈，放鹽和胡椒粉少許，腌10分鐘后，放入開水里煮熟，瀝干水分，待用。
2.芹菜洗干凈，切小塊(如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大塊噢)。
3.中火燒熱鍋里的油，待油燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸成金黃色，撈出瀝干油分，放在吸油紙上;(顏色稍微變后便可以撈出，待涼后顏色還會逐漸加深)。
4.鍋里的油重新燒至五成熱時，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均勻后，加入熟蝦仁翻炒均勻，加料酒，鹽，雞粉調味，再炒勻后，放入蠔油，翻炒均勻，后加入腰果，淋入香油，可以上碟了。
