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外酥內潤，風味獨特。為防止雪梨變黑，可在浸泡雪梨的清水中加少許鹽。
雪梨的小偏方
久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥。
雪梨1個、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時，即可食用。
清痰止咳
將梨搗汁，加姜汁、白蜜;或將梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。
浸潤性肺結核
雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。
雪梨的營養價值
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用;
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。
