炒到豆子表面有點焦黃，皮有點皺巴
下牛肉和除冰糖外的所有調味料
繼續翻炒幾分鐘，炒出醬香味
倒入溫水(天冷水溫低，如果直接倒冷水肉會縮的比較厲害)
煮沸后轉鑄鐵鍋或者燉鍋。加入冰糖轉小火繼續燉煮約1小時20分左右
到湯汁收的濃稠牛肉熟爛即可出鍋。如鍋內湯汁較多，可以開中火略收。(燉煮的時間跟使用的鍋具，火候都有關系，請自行調整，直到肉用筷子可以輕松戳穿即可)
豬骨黃豆苦瓜湯
用料
苦瓜1個;黃豆200克;豬骨500克;清水6碗(電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗)
做法
豬骨飛水，沖洗干凈血沫
苦瓜清洗干凈，去籽去瓢，切塊
苦瓜飛水，這樣可以去除苦味
黃豆清洗干凈
黃豆和豬骨放進鍋里，加入清水
加入苦瓜，啟動電壓力鍋的煲湯程序
煲湯程序結束后，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調味即可
1、攝入過多的黃豆對老年人來說會加重腎臟的負荷，因為黃豆中的蛋白質分解出的成分需要通過腎臟排出體外，所以老年人建議控制食用黃豆的量。
2、黃豆進入身體中會產生很多的氣體，很容易引起腹脹，所以消化功能不好的人盡量少吃。
3、另外黃豆中的嘌呤堿成分過多，肝臟和腎臟不好的人也要少吃。
結語：上文已經為大家介紹了黃豆的好處，我們現在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，做出的食物也非常美味，大家吃黃豆的時候要知道它的禁忌。
