黑豆一直以來都有豆中之王的稱呼，它看起來是黑乎乎的，不過是不可多得食材，黑豆含有的營養物質也豐富，大家知道黑豆的好處有什么嗎?黑豆的做法有很多，除了煲湯也可以煮粥吃，食物基本都有禁忌，黑豆的禁忌有哪些?
黑豆的好處
降低膽固醇
在黑豆中存在豐富的卵磷脂和異黃酮，這兩種物質到了身體中，能與膽固醇結合然后很好的干擾膽固醇的合成途徑，所以經常吃黑豆，就能很好的降低膽固醇的含量，有效的預防動脈硬化。
補腎
黑豆與人體的腎形狀和顏色相似，在中醫角度講以形補形，大家可以通過食用黑豆，起到保護腎臟的效果，也能讓腎氣充盈，多吃黑豆能讓大家的皮膚更加有光澤，還能起到滋補和滋養皮膚的效果。
抗衰老
黑豆在人體中氧化后，會給身體提供抗氧化劑，就是維生素E，這個物質到了身體中，能清除體內的自由基，減少對皮膚的有害物質，常吃黑豆能起到抗衰老的效果，有研究顯示，多吃黑豆會減少皮膚老化。
預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
黑豆核桃粉
所需食材：黑豆、黑芝麻、核桃。
1.黑豆要泡1個小時。倒入鍋里炒制，一定要炒熟。
2.芝麻和核桃都炒熟晾涼備用。
3.把黑豆等分別研磨成細膩的粉，混合在一起就可以了。
4.事先準備好干凈的密封罐，把黑豆粉裝好，放在陰涼干燥處儲存。
黑豆黑米粥
