黑豆是人們生活中很常見的一種豆類食品，因為它本身含有的營養物質豐富，并且也含有人體需要的蛋白質，所以人們都非常喜歡，那么經常吃黑豆能夠為身體帶來什么功效呢?黑豆的做法非常多，煮粥是常見的吃法，大家知道 吃黑豆的禁忌是什么嗎?
提升免疫力
經常吃黑豆能夠幫助人體有效的提升免疫力，主要是因為它當中含有豐富的植物性蛋白質，所以說黑豆也有“植物肉”的美稱。如果說人體當中缺少蛋白質，那么就會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。適當的吃黑豆，還能夠補充蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
在黑豆當中含有豐富的大豆卵磷脂，這種物質是大腦需要的重要營養素。并且在平時適當的吃黑豆，能夠有效的預防老年癡呆癥。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身體中能夠有效的增強神經機能和活力。并且這種卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強健器官
黑豆中的營養物質豐富，常吃能夠幫助人體強健器官，主要是因為黑豆卵磷脂能夠有效的促進脂溶性維生素的吸收，并且還可以起到非常好的強健人體各組織器官的效果。所以常吃黑豆能夠降低膽固醇，改善脂質代謝，這樣就能夠預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
組織氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
