黑豆是比較常見的谷類食物，它含有的營養物質比較豐富，所以喜歡的人很多，黑豆能夠為身體帶來很多功效，讓人們的身體變得更強壯。黑豆的做法非常多，人們會用它煲湯，還會用它煮粥，食物都有禁忌，黑豆也是如此，吃黑豆的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
提升免疫力
常吃黑豆可以提高人體免疫力，主要是因為在黑豆總含有豐富的植物性蛋白質，這種物質有“植物肉”的美稱。如果說身體中缺少蛋白質，那么就非常有可能會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。此時適當的吃黑豆可以補充蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆當中含有大量的大豆卵磷脂，這個物質可以說是大腦的重要組成成分之一。所以說適當的吃黑豆有助于預防老年癡呆癥。并且黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身體中會增加神經機能和活力。這種物質還能夠乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強健器官
黑豆是一種很有營養的食物，在黑豆當中含有豐富的黑豆卵磷脂，這種物質可以很好的促進脂溶性維生素的吸收，它還能夠幫助人體強健各組織器官。黑豆中的物質，還能夠很好的降低膽固醇，改善脂質代謝，常吃可以預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
制法
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。
2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
