黑豆可以說是很有營養的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黑豆能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠讓人們的頭腦更聰明，還可以美容護膚。黑豆的做法有很多，除了煮粥，還可以做成湯品。黑豆的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
提升免疫力
常吃黑豆能夠有效的提高免疫力，主要是因為黑豆中含有豐富的植物性蛋白質，所以也被人們稱為“植物肉”。人體中一旦缺少蛋白質，很有可能會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。適當的吃黑豆能夠補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
在黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這個物質是大腦的重要組成成分之一。生活中適當的吃黑豆能夠預防老年癡呆癥。黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠很好的神經機能和活力。并且卵磷脂可以乳化、分解油脂，常吃可以加速新陳代謝。
強健器官
很多人應該不知道，黑豆具有強健器官的效果，它當中含有的黑豆卵磷脂，可以有效的促進脂溶性維生素的吸收，能夠起到非常好的強健人體各組織器官的作用。黑豆含有的物質還可以降低膽固醇，改善脂質代謝，常吃能夠預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
組織氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
