黑豆是常見的一種谷類食物，喜歡吃黑豆的人非常多，黑豆本身有非常多對身體比較好的功效，它含有的一些營養物質，還能夠為身體補充營養。關于黑豆的做法比較多，現在人們比較喜歡用黑豆熬粥吃，大家知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
常吃黑豆能夠幫助人們有效的提高身體的免疫力，它當中含有豐富的植物性蛋白質，所以說黑豆有“植物肉”的美稱。如果說大家發現自己的身體缺少蛋白質，會出現免疫力下降，比較容易出現疲勞的癥狀。吃黑豆補蛋白質，還可以幫助人們避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆當中含有豐富的大豆卵磷脂，這個物質可以說是大腦的重要組成成分之一。經常吃黑豆可以幫助老年人預防老年癡呆癥。并且黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠有效的增強神經機能和活力。同時卵磷脂還能夠有效的乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強健器官
黑豆中的營養物質比較豐富，在它當中含有的黑豆卵磷脂，到了身體中能夠很好的促進溶性維生素的吸收，這個物質還可以強健人體的組織器官。并且黑豆中的物質可以降低膽固醇，改善脂質代謝，所以說經常吃黑豆可以預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
降低血脂
