花生是比較常見的一種谷類食物，因為營養物質豐富，所以人們都非常喜歡吃，吃花生能為人體帶來很多的功效，它還可以為身體補充能量。花生的做法很多，人們可以將它煮著吃，還能夠炒著吃，食物都有禁忌，花生也是這樣，下面會有詳細的介紹。
健腦
經常吃花生能夠幫助人們健腦，它是一種很有營養的食品，在花生當中含有豐富的富含維生素B3，這些物質到了我們的身體中，能夠很好的改善大腦功能，增強記憶力，并且在花生當中也有黃酮類化合物，它們能夠為大腦血液供給，提高30%的血流量。
抗抑郁
花生能夠起到抗抑郁的效果，在花生當中含有豐富的色氨酸，這個物質可以說是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺對于人體來說，是一種比較好的調節情緒的成分。如果說人體中的神經細胞缺少5-羥色胺，那么非常有可能會出現抑郁癥狀。
安胎
花生可以安胎，這一點應該很多人都不知道，在花生當中含有豐富的葉酸，對于正在備孕期間的女性朋友來說，應該要常吃花生，這樣能夠為身體補充葉酸，防止胎兒畸形;孕婦常吃花生，還能夠很好的降低小兒患過敏性疾病的風險如小兒哮喘。
抗癌
花生中富含名為 β-谷甾醇的植物甾醇，這種成分可以抑制腫瘤細胞增殖。在美國進行的一項研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分別降低27%和58%的患結腸癌的風險。
花生的做法
鹽焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。.
制法
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈。花生先用清水煮10分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時，煲至水分后少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
