紅豆是很常見的谷類，因為香糯可口很多人都非常的喜歡，紅豆本身具有很多的功效，它能夠幫助人們消腫利尿，還可以起到補血的效果。關(guān)于紅豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紅豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　紅豆的功效

　　1、利尿消腫

　　紅豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的原皂角甙，這個物質(zhì)對我們的身體非常好，它能夠刺激腸道，可以起到非常好的利尿作用，紅豆這種食物，比較適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等病癥的人們食用。

　　2、補血養(yǎng)血

　　患有輕度貧血的朋友生活中要適當?shù)某砸稽c紅豆，紅豆中富含鐵質(zhì)，它能夠起到補血、促進血液循環(huán)、增加體力、增強抵抗力的功效，可以說是貧血患者很喜歡的食物。對于不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。

　　3、健脾益胃

　　很多人應(yīng)該不知道，其實紅豆能夠幫助人們強健脾胃，主要是因為紅豆含有較多的皂角甙，它能夠刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，所以紅豆能夠達到健脾益胃的效果。而且紅豆的膳食纖維比較豐富，它可以有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢。

　　4、清熱解毒

　　紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

　　5、促進乳汁分泌

　　紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

　　6、調(diào)節(jié)血糖

　　體內(nèi)缺鉀會引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。

　　紅豆的做法

　　椰奶紅豆糕

　　主料：椰子粉適量紅豆適量