花生是很常見的谷類，因為營養物質豐富多數的人都非常的喜歡，花生本身具有很多的功效，它能夠幫助人們降低身體中膽固醇的含量，還可以提高記憶力。關于花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
很多人應該不知道，其吃花生能夠幫助人們降低膽固醇的含量，花生中含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等物質，都是身體需要的營養，并且植物固醇對人體大有益處，到了我們的身體能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用。
潤膚抗衰老
愛美的人在生活中可以多吃一點花生，花生能夠幫助人們滋養皮膚，它含有維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質、氨基酸等物質，這些物質到了身體中，能夠給皮膚提供營養，能夠美容潤膚，令人容光煥發，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生可以說是很有營養的食物，它含有人體需要的8種氨基酸，常吃花生可以促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質， 到了人體中能夠延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養調氣，潤肺化痰”。中醫認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的做法
麻辣香酒鬼花生
步驟
1.水開后下花生煮2分鐘
