花生是一種很常見的谷類，多數的人都非常的喜歡，花生本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以降低膽固醇的含量，還能夠抑制腫瘤，我們知道花生的吃法是什么嗎?其實吃花生有很多的禁忌，感興趣的朋友要繼續看哦。

　　花生的功效

　　1、花生是一種很有營養的食物，它含有的物質能夠降低血液中的膽固醇，多吃一點花生能夠預防心腦血管疾病的效果。并且花生中含有一種我們身體需要的成分，不飽和脂肪酸，這個物質也被人們稱為亞油酸。

　　它到了我們的身體中，可以促進身體的膽固醇加速分解，并且把這些物質變成膽汁酸之后排出體外，多吃一點花生能夠幫助我們減少過多的膽固醇儲留，多吃花生就可以減少血液中的膽固醇，進而可以減少心腦血管疾病的發生。

　　2、很多人應該不知道，其實吃花生會讓衰老慢一點。花生中含有豐富的礦物質鋅，這是人體不能缺少的營養素。鋅元素能夠促進青少年的第二性征的發育，還可以增加人的記憶力，多吃一點花生還有抗衰老的功效，所以經常吃花生可以讓衰老來的慢一點。

　　3、讓孩子長的更高。花生中還含有豐富的鈣，這是兒童成長必須的營養物質，鈣充足兒童就可以長的更高，因此，多吃花生可以讓孩子長高長的更結實。

　　4、可以預防腫瘤和癌癥。花生里有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，經過研究發現這種成分可以抑制腫瘤的生成和癌細胞的繁殖，因此，對預防腫瘤和癌癥有很大的幫助。

　　5、預防貧血。主要是紅色花生的包衣，吃花生的時候千萬不要去皮，多吃一些紅花生的皮可以補血，從而預防貧血。

　　花生的做法

　　一、掛霜花生

　　原料

　　花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。

　　做法

　　1. 將花生仁放入鍋內(不需放油)，用小火將其炒香，取出晾涼。

　　2. 凈鍋內倒入水與白糖，待白糖融化后轉小火，熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來。

　　3. 倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入淀粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋，篩去多余的淀粉，待其冷卻變酥脆后即可食用。

　　二、醋泡花生 老醋花生的做法

　　配料: 小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少許，鹽適量。

　　做法