黑芝麻是一種很常見的谷類，多數的人都非常的喜歡，黑芝麻本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以補鈣，還能夠降低血壓，黑芝麻的吃法有很多，每一種都比較美味，吃黑芝麻的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補鈣
其實現在市場的補鈣食物非常多，但實際效果卻可能相差甚遠，在科學的角度來說，食物還是比較好的。提高食物補鈣，人們首先想到的就是牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，對于想要補鈣的人可以多吃黑芝麻。
2、降血壓
現在患有高血壓的人群可以說是越來越多了，人們會出現高血壓，主要的原因就是高鹽飲食，如果我們攝入可比較多的鈉鹽，就應該要及時的緩解，這個時候可以多吃含有鉀元素的食物，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。
我們應該知道黑芝麻中鉀含量豐富，鉀元素對身體非常好，每百克黑芝麻中含鉀高，并且它含有的鈉元素非常少，鉀鈉含量的比例接近40:1，所以說，多吃黑芝麻這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發潤發
現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。
4、養顏潤膚
研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶。
活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
黑芝麻的吃法
1.黑芝麻粥
黑芝麻、米，比例大致為4：1，這是基本的原料，在此基礎上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗里洗完芝麻后，用細眼小漏勺撈到另一個碗里，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗干凈水，這樣來回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。
這種吃法有潤五臟，強筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。
2.淮山黑芝麻糊
