制法
1、把黑豆洗凈，去雜質。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透后加入鹽即可。
紅棗黑豆粥
原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。
制法
1、將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3 小時。
2、將黑豆、糯米撈起，瀝干水分。
3、紅棗洗凈，去核。
4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。
5、然后改用小火熬煮10分鐘。
6、將紅棗加入 粥中，繼續熬煮約半小時。
7、待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。
棗能提高人體免疫力，棗中富含鈣和鐵，黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
1、腎炎、腎功用不全患者不宜食用
固然黑豆能補腎，但假設患了急性腎炎或者腎功用不全的話，那就不能吃黑豆了。這是由于腎臟無法及時排泄出體內的代謝廢物，蛋白質攝入太多，會加重腎臟擔負，而黑豆中的蛋白質含量高達49.8% 居豆類之首。
2、不宜生吃
黑豆中含有抗胰蛋白酶，它會降低蛋白質的吸收應用，進而抑止血球凝集素的生長，影響碘的吸收，干擾甲狀腺的機能。而這種成分只需在加熱煮熟后才不會對人體構成傷害。
結語：上文已經為大家介紹了黑豆的功效，我們現在對黑豆應該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種食物。
