黑豆是一種比較常見的谷類，很多人都非常喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黑豆可以為我們的身體帶來很多的好處，它具有多種功效。生活中黑豆的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.增強(qiáng)免疫力
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黑豆可以幫助我們?cè)黾由眢w的免疫功能，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗兄参镄缘鞍踪|(zhì)，這個(gè)物質(zhì)也被稱為“植物肉”。如果我們身體中的蛋白質(zhì)含量不足的時(shí)候，那么身體中抗病毒的能力降低、易于感到勞累的問題。
2.頭腦清明
黑豆中含有一種比較特殊的物質(zhì)，是構(gòu)成大腦的主要物質(zhì)之一。在平時(shí)多吃一點(diǎn)黑豆可以幫助我們延緩記憶力減退。黑豆中含有的甾醇，可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)神經(jīng)的功能與活性，并且也可以幫助身體分解油脂，降低脂肪肝的疾病的發(fā)生概率。
3.強(qiáng)健器官
黑豆本身是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它具有多種人體需要的物質(zhì)，黑豆中含有的物質(zhì)可以加快人體對(duì)某些維生素的吸收，這樣就能夠幫助我們起到保護(hù)一些器官的效果。而且，黑豆中含有的物質(zhì)可以降低身體中膽固醇的含量，可以預(yù)防和治療動(dòng)脈變硬僵化等問題。
4.減慢衰老
它含有的一種植物雌激素可以減慢皮膚的變老速度，還可以緩和更年期帶來的問題。日本人研究發(fā)現(xiàn)，它含有的一種物質(zhì)對(duì)于身體中黑色沉積物的形成有一定的阻礙作用。
5.抑制癌癥
它含有的蛋白酶抑制素，美國(guó)人經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)可以抑制多種癌癥的產(chǎn)生。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
1、洗凈黑豆，先浸泡一會(huì)。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
