黑都是一種常見的谷類，多數(shù)的人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黑豆能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來多種功效，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。生活中關(guān)于黑豆的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
提高免疫力
黑豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是比較高的，它含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，我們要知道這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體來說比較重要，能夠?yàn)槲覀冄a(bǔ)充需要的能量。人體如果缺少蛋白質(zhì)，那么免疫力就會(huì)有明顯的下降。吃黑豆補(bǔ)蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)對(duì)大腦來說比較重要。老年朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)黑豆，能夠有效的預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠增加神經(jīng)系統(tǒng)的活性。同時(shí)卵磷脂可以乳化、分解油脂，加快身體中的新陳代謝。
強(qiáng)健器官
平時(shí)多吃一點(diǎn)黑豆會(huì)讓我們黨的器官更加強(qiáng)健，黑豆會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的黑豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)溶性維生素的吸收，能夠做到強(qiáng)健組織器官的效果。平時(shí)多吃一點(diǎn)黑豆可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
黑豆的做法
醋泡黑豆
