做法
1.炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透后，剝皮。
2.炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻。
3.再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鐘，加適量雞精調味關火。
4.把炒好的肉醬倒在花生米上，吃的時候拌勻即可。
涼拌花生米
原料
花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法
1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。
2.鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。
3.黃瓜切去內部的芯，切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。
4.調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。
泡椒花生
原料
花生、鹽、花椒、野山椒
做法
1. 花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開后再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。
2. 將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮(zhèn)一晚即可。
總結：吃花生的好處主要就是文章里面提到的這些了，你都記住了嗎?雖然說生的花生味道也很好，但是不建議大家常吃，因為花生生長在泥土里，生的里面可能會有一些細菌以及寄生蟲，對于身體是不好的。還是吃煮熟的花生，這樣會比較放心一些。
