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黃豆的功效與作用 黃豆及其衍生品的做法(6)

  吃黃豆的好處

  1、黃豆味甘、性平,入脾、大腸經,能殺烏頭、附子毒;

  2、具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;

  3、主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎,對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

  4、黃豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用,可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。

  5、黃豆中含的鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質疏松癥及神經衰弱和體虛者很相宜。

  6、黃豆中所含的鐵,不僅量多,且容易被人體吸收,對生長發育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。

  7、黃豆中所富含的高密度脂肪,有助于去掉人體同多余的膽固醇,因此,經常食用可預防心臟病、冠狀動脈硬化。黃豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長的酶,阻止腫瘤的生長,防治癌癥,尤其是乳腺癌、前列腺癌、結腸癌。

  8、黃豆中所含的植物雌激素,可以調節更年期婦女體內的激素水平,防止骨骼中鈣的流失,可以緩解更年期綜合征,骨質疏松癥。

  9、黃豆磷脂中含有85%~9O%磷脂酰膽堿以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等,對人體器官有很好的保健效應。近的研究成果表明,人體的各組織器官中含有大量磷脂,黃豆磷脂可增加組織機能,降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化,它還有助于肝臟健康,對肝炎、脂肪肝都有一定的療效。另外,黃豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,防止體質及各組織器官酸化。

  10、黃豆對男性的明顯益處是可以幫助克服前列腺疾病。

  此外,黃豆針對以下癥狀都有很好的功效

  1.絕經期綜合征

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