降低血脂

　　大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

　　提高精力

　　大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　強健器官

　　大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　讓頭腦聰明

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

　　提升免疫

　　大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　黑豆和黃豆哪個好

　　豆類是我們常見的食材，我們可以用豆類來做成很多的豆制品，例如我們可以做出豆腐和豆漿等，我們經常可以見到的豆類有黑豆，黃豆，紅豆和綠豆，下文我們要來比較一下黑豆和黃豆哪個好，這個問題沒有標準的答案，我們只能從各自的功效和作用分析。

　　黑豆我們也叫做是烏豆，黑豆有非常高的食用價值，常吃黑豆能夠起到治療貧血的好處，黃豆我們也叫做是大豆或者泥豆，黃豆是非常補益的一種豆。

　　黃豆：黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少.黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育，黃豆蛋白質含量高達40%左右,優質的可達50%左右,相當與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆不含膽固醇,并可以境地人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效。