7、在沸水中稍燙即可撈出，不要燙的過久，否則老了就不好吃了。
8、炒勺上火燒熱，注入少許烹調油，油熱下入蔥姜蒜片爆香然后下入魷魚。
9、倒入韭菜，再放入紅椒條。
10、倒入碗芡用旺火快速翻炒均勻便可出鍋。
韭菜炒鴨血
主料：鴨血(適量)
調料：韭菜(適量)、精鹽(適量)、植物油(適量)、花椒油(適量)、大蒜(適量)、生姜(適量)、干紅椒(適量)
做法
1、鴨血切1厘米寬的長條。
2、把切好的鴨血倒入干凈容器里，倒入少許油拌勻。
3、大蒜切薄片、生姜切絲，干紅椒切斜段備用。
4、韭菜擇洗干凈后，切長段。
5、起油鍋，油熱后放入切好的蒜片、姜絲、辣椒段爆香。
6、倒入鴨血條，輕輕推動炒勻。
7、倒入適量花椒油去腥。
8、倒入少許清水，輕輕翻炒。
9、倒入切好的韭菜段，輕輕翻炒。
10、調入精鹽，炒勻即可。
1、韭菜不宜與白酒一起吃
白酒性辛熱，飲用后會促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，兩者如果同食，對于大病初愈的人來說太過辛熱，所以不能同吃。
2、韭菜不宜喝牛奶同食
韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸會影響牛奶中鈣的吸收，會造成牛奶營養的缺失，因此在食用韭菜的時候，一定要注意，不要飲用牛奶哦，可在兩小時后再食用。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的好處，我們現在對韭菜應該有了一些了解，喜歡吃韭菜的人可以多吃一點，它不但能為身體提供營養物質，也能做成多種美味的食物，吃韭菜時要知道它的禁忌。
